作者: HuangJC (吹笛牧童) 站內: Gossiping
標題: Re: [問卦] 有沒有人喝藥用酒精？
時間: Sat Mar 21 01:53:15 2009
: 但其實藥用酒精跟一般的酒真的有差，味道差很多…
: 也沒辦法替代真正的酒，不論是煮東西或者其他的用途…
真正的飲用酒,叫做釀造酒,純釀酒
是用醱酵法做的
其過程中除了酒精,還會有酯類芳香族
工業用酒精,是用化學催化法做的
(但我不是讀化學的,所以我也不會給你化學式 :P)
總之,神奇之處,就是某A+某B,搖一搖…
搞不好還要放入觸媒某C(硫酸??)…最後就跑出酒精及其他雜質
而所謂觸媒是不消耗的,還要再拿出來
拿不乾淨也會有雜質
為什麼要這樣做?因為快又便宜
所以純酒精一定比釀造酒難喝
因為各種不同的釀酒法,你都可以當成是酒精加天然香料
而純酒精是沒天然香料的
藥用酒精是釀造法做的嗎?
還是先做出工業酒精,再經嚴格品管,只要有害物質少於幾 PPM 就接受?
: 推 guhong:那工業酒精做出來的假酒有味道嗎 03/21 01:06
有可能味道更好 XD
: 推 ruemann:對啊，那假酒是怎麼一回事？ 03/21 01:07
: → ZephyrAvatar:假酒用的是甲醇阿，那個才有很大的傷害… 03/21 01:08
: 推 tsubasawolfy:工業酒精有微量甲醇 另外為了避免不肖商人改成酒 03/21 01:08
: → tsubasawolfy:所以會額外添加一些特殊味道的東西進去 03/21 01:09
: → Realthugz:喝多了就不用怕閃光了!! 03/21 01:09
: → ruemann:只是藥用酒精有怪味，難道工業酒精就沒有嗎？ 03/21 01:09
: → tsubasawolfy:每次添加的味道都還不一樣= =… 03/21 01:10
: → ruemann:所以做假酒的應該是去買地下製的酒精，不純才有甲醇？ 03/21 01:10
工業用酒精是化學合成做的,不是釀造的
它也沒有純的必要
: 推 appgra119:是直接叫甲醇來加了吧 03/21 01:11
據沒買過的強者我老爸說:純甲醇比乙醇還貴
所以它是品管不良,而不是刻意去買
: 推 ruemann:所以甲醇、乙醇聞起來的味道差不多？ 03/21 01:12
甲醇比較好喝
有些假酒為了增加風味,會故意加甲醇
這點倒是叫你料想不到
: 推 tsubasawolfy:差很多 甲醇悶悶的 乙醇刺刺的 03/21 01:13
: → ZephyrAvatar:我是不清楚，但醇類都會有種類似的味道吧，刺刺的… 03/21 01:14
: → ZephyrAvatar:原來不一樣…抱歉了… 03/21 01:14
: 推 ruemann:所以完全搞不懂作假酒為什麼要加甲醇了…. 03/21 01:14
1.品管不良
2.風味更佳
: 推 appgra119:我都戴防毒面具還沒仔細聞過下禮拜聞聞看好了= = 03/21 01:14
: → ruemann:活性碳過濾的防護面具？ 03/21 01:16
: 推 fantasywing:因為甲醇比乙醇便宜很多 03/21 01:19
正常釀造製酒中,甲醇是會自然產生的
倒也不是自然產生的就無害,所以我們要把甲醇濾掉
第四台賣的淨水設備中,曾有一代是蒸餾法,說蒸餾水多乾淨,多純
其實水的沸點是 100度,而酒精是 78度
酒精會比水先蒸出來;如果只是收集所有蒸出來的水氣凝結還原,不會得到純水 😛
不然蒸餾酒怎麼做? 😛
在酒精(乙醇)蒸出來之前,甲醇會先出來(65度)
所以蒸餾酒時,第一瓶酒精最濃,最香…丟掉
第二瓶酒精次濃..是品質最好的
最後幾瓶酒精很淡,快有水了,又沒什麼酯類芳香族混於其中,不好喝,不要了
第一瓶丟掉就是因為甲醇
而丟一瓶是很籠統的做法,
我們有相當的理由相信化學系的朋友可以控制甲醇到安全含量以下丟掉最少的酒
這樣或許可以浪費少一點;記住,酒中不只乙醇
其他香味一樣是第一瓶最濃,最香
以醇釀法做的酒,依定義不叫假酒;但甲醇過高的第一瓶也不能喝
稱假酒是快速溝通的字眼,也可以說是誤會;這酒是真的 😛
反而用化學合成法調製的酒才該叫假酒
但如果它品管嚴格,香料又高級,你一樣會喝得速速叫 😛
甲醇安全含量的定義,在米酒,高粱等較低,在水果酒較高
倒也不是水果酒中的甲醇就喝不死人
而是天生水果酒就容易做出甲醇,只好放寬標準啦~
水果酒中,以楊桃酒其天然甲醇含量最高,也最好喝
而對甲醇的控管,當然也要特別小心了
合不合法是次要..那只不過罰錢
民間私釀只要不賣,早就睜一眼閉一眼了不是嗎?
但喝出人命可是良心問題
別以為真正的酒就安全
不管用什麼方法(化合或純釀),形成過量甲醇就不安全
從酒可以談到醋
純釀米醋非常香,直接喝不刺鼻
化學醋很刺鼻,但客家菜薑絲炒大腸大家還不是吃得速速叫?
那個是化學醋才夠味 😛
健康醋有用化學的,有用純釀的
現在食品法規定要標示,好好看一下吧~
既然是要喝養生的,對自己好一點,去買純釀的吧~
真正純釀的不刺鼻,還很香 😛
然後我們還可以談醬油,一樣有化學及純釀
同樣的,純釀的就是比較香
壼底蔭油是我家一定要準備的
化學的不知是什麼鬼呀~~~
以上想知道詳情,去參觀食品工廠擴大內需一下
從前金蘭醬油的規矩
參觀遊客一律送一小瓶(手掌大)的純釀醬油
那個可以乾杯 XD ,不會太鹹
當然景氣不好,我不知道還有沒有這麼大方啦
;;
回到甲醇(木精),它還有另一個有趣的用途
煮咖啡的酒精燈 😛
酒精燈加的酒精就是甲醇
倒也不是小氣說既然要燒而不是喝,就改用甲醇
而是甲醇和乙醇的燃燒根本不同
甲醇的火焰比較溫和,手指可以從上快速劃過而不會灼痛
這樣的火焰才能用來煮咖啡
如果是乙醇裝在酒精燈,大概是很不好控制(化學系的學弟說,燃燒劇烈很多)
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◆ From: 61.59.179.152
[1;37m推 [33mrockywoo [m [33m:推! [m 03/21 01:55
[1;37m推 [33mruemann [m [33m:哦~~~~這篇好威啊 [m 03/21 01:57
[1;31m→ [33mruemann [m [33m:喝得速速叫……XDD [m 03/21 01:57
[1;37m推 [33mptest123 [m [33m:看完這篇 樓下也在速速叫了 [m 03/21 01:58
[1;31m→ [33mHuangJC [m [33m:吹笛牧童..當然遙指杏花村啦,那個就是酒庄咩XD 我家是酒庄 [m 03/21 01:58
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[1;31m→ [33mHuangJC [m [33m:它是化合的,但為何要叫’冰’,我就不懂了;化合物取名很有趣 [m 03/21 02:00
[1;31m噓 [33mzueipao [m [33m:最好是提煉酒精還要用觸媒啦 [m 03/21 02:01
我是描述個通式而已,又不是說真的有用觸媒
公賣局的公式我都瞄過了(我同學在裏面),只能說嚇一跳
一堆攻擊假酒的廣告,但其實什麼是假酒?
應該攻擊的是品管不嚴
不過同學說,那份文件是機密,所以我也不該說我看過
等等這段就刪掉,不能澄清就算了,科科
[1;31m噓 [33mHOPEFIRE [m [33m:同樣純度~~~乙醇絕對比甲醇還要貴= = [m 03/21 02:01
目的在做出來是一個價錢
目的在做到純的是另一個價錢
(工業用不給你吃,不必純)
只是描述說,故意買甲醇來加,來做假酒..沒這回事
是故意買乙醇,但純度不足
[1;31m→ [33mHuangJC [m [33m:怎麼唸化學式大家學過,比如氯化納;但又為何叫鹽呢?是俗名 [m 03/21 02:01
[1;31m→ [33mHuangJC [m [33m:但為什麼化妝品中有玻尿酸,那和尿又怎麼扯上的呢? [m 03/21 02:02
※ 編輯: HuangJC 來自: 61.59.179.152 (03/21 02:07)
[1;31m→ [33mzueipao [m [33m:吹笛還是吹牛 請你來鑑定 [m 03/21 02:03
[1;31m噓 [33mj022015 [m [33m:[問卦] 有沒有不會還裝懂的八卦？ [m 03/21 02:03
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